天然添加物は安全
天然なら安全だろうと考えがちかと思います。 しかし実際地上でもっとも発がん性物質は天然、急性毒物もすべて天然なのです。
化学合成添加物は科学的に安全性が証明されているのですが、天然添加物ではまだ半分ほどしか証明されていません。
実際平成８年５月には、天然香料などを除く天然添加物について、既存添加物名簿（４８９品目）の公示がなされ、厚生労働大臣が指定した添加物でなければ使用できなくなりました。 つまり今まで使っていた天然添加物がダメだとなったわけです。
以上から今、天然添加物と化学合成添加物はどちらも同じくらいの安全度だと思われます。 あるいは化学合成添加物のほうが安全といったこともあるかもしれません。
「天然だからなんでも安全」と思うことは危険だと覚えておきましょう。
参考図書
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